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ぴ~さん@松本浩子

Author:ぴ~さん@松本浩子
1986年より人形制作を始める。
モチーフは主に猫。個展を中心に活動中、各地の企画展にも参加。出展予定などは↓こちらでご確認ください
【百々猫堂】

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金沢のセンナ

2011.05.09 17:35|金沢
04908.jpg

JAの農産物直売場「ほがらか村」でセンナを見つけました。

金沢では天然の葉わさびのことをセンナと言います。
爽やかな辛さと香りに 春を感じる山菜で、
さっと茹でてお醤油をかけご飯にのせると、
これだけで2杯はいけちゃう(^^ゞという美味しさです。

このセンナ、茹で方を失敗するとぜんぜん辛くならないそうで。
今のところ失敗なしのワタシのやり方をご紹介しますと
*刻んだセンナをざるに入れ、熱湯をまわしかけて
 あつあつのところをぎゅっと絞り、密閉容器に入れて・・振る、以上。めっちゃ簡単。
シャカシャカ振ると辛味が増すらしいです(お姑さんいわく)
しばらくはセンナでご飯が楽しめそう♪(^m^o)

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